酿酒设备怎么统一风味

     对于酿酒设备来说，人们对白酒的要求是在香气上要求细腻、柔和、口感上要不冲、不辣、不燥，入口绵软，后味爽净，而质量好的设备酿造白酒的口感，不要香气过浓，后味不要求悠长，要净爽，说起来简单，既要浓香，又要淡雅，既矛盾又互相统一。
      酿酒设备怎么统一风味：
      设备融合各种香型的白酒生产技术和工艺，以补充单一香型酒质的缺陷，如浓香型白酒采用酱香型白酒的高温堆积法。白酒酿酒设备是多种香型酒的融合，如浓香型酒加一部分酱香清香等，找出合适的配比关系的确定各种香型酒的用量。
      一般来说，延长设备使用寿命是一项复杂的系统工程，涉及到设备的设计、安装、调试、使用、维修、管理等各个环节。所有这些都要以人为本，以制度为本。设备的使用寿命一直是困扰企业生产的一个顽固性的问题，但只要能对设备进行良好的维护，在相同情况的有些设备时能够多用2-3年甚至更久。
      此外，在生产中，酿酒设备生产的多种调味酒，用少量的精华酒弥补基础酒的不足，如双轮底调酒，增加酒的香气，补充微量成。而陈年调味酒，增加酒体的醇厚感，减少辛辣味，使酒体更绵柔。曲香调味酒，增加酒的曲香味。
  小编：llk