怎么对蒸酒设备进行消毒

      由于酒属于入口的饮用品，如何提高啤酒的质量和保证啤酒能够的安全饮用是重中之重，因此蒸酒设备在消毒的时候一定要小心谨慎，不能有任何马虎。对于酿酒作坊来说，也需要对设备进行不定期的消毒杀菌和清洗。那么应该如何对它进行消毒和杀菌嘛？
      怎么对蒸酒设备进行消毒：
      ①对于酿酒人员来说，要想生产出来的酒，在酒生产过程中，除了采取正确的生产工艺外，还需要对设备进行正确、及时的清洗，并定期进行消毒和杀菌。  
      ②啤酒生产过程所接触到的主要设备包括糖化锅、糊化锅、煮沸锅、麦汁过渡机(或过滤槽)、冷麦汁输送管道、发醉罐、麦汁冷却器、啤酒过渡机、醉母添加泵、啤酒输送管道、清洒罐、灌装机以及生产所用到的各种管件等。清洗就是要尽可能地去除罐体、管道和设备表面上的污物。
      对于蒸酒设备来说，若清洗杀菌不干净，设备内壁残存的积垢和徽生物的繁殖会削弱杀菌剂的作用。酒中的各种物质由于受静电等因素作用，这些污物在设备内璧表面沉积，使设备表面变得粗糙，并给徽生物生长提供了栖身之地。洗涤时需要去除徽生物菌落。因为杀菌剂适于表面杀菌，对内部存活的细菌作用很小，容易造成再次污染。
   小编：lop