使用酿酒设备储存酒的要点

       酿酒设备一般是以高温焙烧而成，在高倍电子扫描显微镜下观察发现，在其周身存在许多气孔，这些气孔又存在于烧结的玻璃态中，所以既透气又不发生渗漏现象，那为了尽可能的保证酒的风味，在使用设备储存各种酒时应该注意什么呢？
      使用酿酒设备储存酒的要点：
      ①保健酒的保存： 一般来说，保健酒的储存温度一般在20℃左右，不能曝晒，一般保质期为3年，但过了保质期一般会有少许蛋白质等有效沉淀物，但并不说明酒已变质或失去饮用价值，但发现有异味就不能再饮用了。因此，保健酒的保存期不宜太长。 
      ②啤酒的保存 ：保存啤酒的温度一般在0℃-12℃之间为适宜，熟啤酒温度在4℃-20℃之间，一般保存期为两个月。保存啤酒的场所要保持阴暗、凉爽、清洁、卫生，温度不宜过高，并避免光线直射。要减少震动次数，以避免发生浑浊现象。 
      ③白酒的保存：瓶装白酒应选择较为干燥、清洁、光亮和通风较好的地方，相对温度在70％左右为宜，温度较高瓶盖易霉烂。白酒贮存的环境温度不得超过30℃，严禁烟火靠近。容器封口要严密，防止漏酒和跑度。 
      ④黄酒的保存：黄酒的包装容器以陶坛和泥头封口为更好，这种古老的包装有利于黄酒的老熟和提高香气，在贮存后具有越陈越香的特点。保存黄酒的环境以凉爽、温度变化不大为宜，通常不低于5℃，在其周围不宜同时存放异味物品。
      此外，在使用酿酒设备储存果酒的时候，由于桶装和坛装容易出现干耗和渗漏现象，还易遭细菌的侵入，故须注意清洁卫生和封口牢固。并且不能与有异味的物品混杂，而且瓶酒不应受阳光直射，因为阳光会加速果酒的质量变化
    小编：lliop