酿酒设备的使用特性

        酿酒设备作为一种白兰地在酿造时的主要设备，以其酿造温度低，体系真空度高，物料受热时间短，分离程度高等特点，在广大 酿酒行业应用广泛，那酿酒人员在使用它进行白兰地的酿造时，应该注意它的哪些使用特性呢？
       酿酒设备的使用特性：
       ①节能：采用低阻的板型，降低釜温，适量回流，建立合理利用各级能量的蒸馏流程；尽量采用仪表控制或微机自控系统，使设备处于负荷状态。
      ②生产强度高：提高单位塔截面的汽液通量，特别是对醪塔的设计，更应注意其汽液比的关系。使设备更加紧凑、生产强度和处理能力又能提高的方法之一，采用塔板代替原有旧式塔校(塔体不动)。
      ③排污性能好。在尽量减少成熟醪中纤维物含量的同时，对设备也要考虑其适应含固形物发酵液的蒸馏，减少停产清塔的次数。
      ④充分考虑塔器的放大效应：特别是对年产量在15000吨以上的塔设备，由于塔径均大于1.5米以上，所以要对大直径塔设备采取积极先进措施，以减轻分离效率的降低。
      随着科技不断发展，酿酒设备凭借其结构简单，造价降低的使用特性越来越满足人们的需求，但是对于酿酒作坊来说，由于现在的制造产品的厂家的技术层次不齐，价格也不同，所以不能随意根据价格来挑选产品，否则不能保证产品的质量，而且售后也没有任何保障。 
  小编：lki