白兰地蒸馏设备对质量的影响

     由于白兰地蒸馏设备是制作白酒必不可少的工具，设备的质量与酒的质量是紧密相连的，因为无论采用什么发酵方式，制作白酒，需要经过设备蒸馏的，如果设备材质不合格，那经过不合格的设备蒸馏出的白酒肯定也是劣质品。
      白兰地蒸馏设备对质量的影响：
      从传统方向看来，我们从前使用的设备多是采用木甑子制作的设备，是古老的传统设备。但是因其密封性不好，容易产生漏气，降低酒的出酒率。因为木甑设备进出料都需要打开木甑，而它又是几个部份架在一起的，所以难免会有缝隙。而传统的方法是用湿毛巾塞或用湿泥糊住来密封，显而易见这样做密封性并不尽如人意。
      而随着酿酒技术的发展，早在零几年前，铝质设备占据市场大部分份额，其主要原因是铝质设备成本低且导热性好节省燃料，出酒快，这种设备虽然解决了密封问题，加热快等问题，但是因为铝含铅元素长期使用制作食品会中毒，甚至诱发致癌，也是国家明令禁止的。
      至于现在常用的不锈钢材质的设备，由于不锈钢材质设备也是分多种的，普通的201等不锈钢一般用于工业。而用于白兰地蒸馏设备的不锈钢材质应当304食品级不锈钢，单从质量上来讲，它属于食品级的材质，符合国家质量标准，对消费者基本的保护。
 小编：llk