白兰地蒸馏设备怎么进行糖化

      在现在的生活中，电的存在已经是必不可少的能源。尤其是在设备上面，更是不可缺少，那对于酿酒人员来说，如果在白兰地蒸馏设备的使用中如果突然停电，那应该怎么处理正在糖化的醪液呢?
　　一般来说，在停电后如果发生无法开动搅拌电机的情况，如果长时间不搅拌会使醪液发生沉积的现象，这样就会黏附于加热层的表面，影响加热。这时应该组织人力用洁净的木浆、木板进行搅拌，但应注意先要切断搅拌电机的电源，以防来电后造成意外。
      此外，另一种方法是用直接蒸汽加热，即用一根端部为多孔球形的长管，一产学研接洁净的蒸汽，将多孔球形插入醪液中，蒸汽从小孔中喷出时，既起到了搅拌作用，又起到了加热作用，直到醪液沸腾加止。并醪液可以考虑使用人工手动泵或小开明此油机驱动醪液泵工，同时在糖化锅中的混醪区进行人工搅拌，并用木桨推动醪液使之旋转，尽可能使并醪后的醪液温度均匀。
　　对于酿造作坊来说，由于白兰地蒸馏设备在我们的生活中是必不可少的，所以应该注意以上问题，无论是生产还是使用都应该注意这些问题，才能酿造出风味正宗的白兰地，提高工坊的经济效益。   小编：llk